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¿Hace falta calentar el planeta para producir alimentos?
Edición 2021 - El objetivo de este curso es capacitar sobre los vínculos existentes entre Sistema Agroalimentario Industrial y la actual Crisis Climática buscando la comprensión de la problemática y las acciones necesarias para abordar a nivel local, nacional, regional e internacional el problema.

2022 - Recuperar saberes sobre plantas medicinales
En este curso nos proponemos compartir una propuesta integral para el rescate del saber tradicional sobre plantas medicinales para el fortalecimiento de las comunidades y la promoción del uso de plantas para la Atención Primaria de la Salud.